Gli Scacchi – Casertavecchia

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Dall’accoglienza, al servizio, all’illustrazione del menù!
Gli Scacchi a Casertavecchia, ristorante a conduzione familiare di alta professionalità.

Si viene accompagnati durante la scelta del cibo dall’immensa disponibilità del personale, che spiega in modo preciso il piatto e una volta servito, la sua lavorazione.

L’antipasto totalmente pensato dalla chef è una prelibatezza, un complesso armonico di colori e gusti ben definiti. Il tutto preparato al momento. Vi è la possibilità di variazioni e rivisitazioni del menù, dall’antipasto ai primi, per persone celiache.

Consiste in:

  • Pastella di Finocchio con aceto balsamico.
  • Straccetti di melanzane in agrodolce su bruschetta di pane alle erbe e polpetta di melanzane impanata e fritta.
  • Champignon in pastella.
  • Piadina di farro con cime di broccoli, briciole di salsiccia di maiale Casertano e fonduta di provola del Matese.

E infine l’indimenticabile Soufflé di patate con borragine con crema di zucca.

 

 

Al menù è accompagnata un ottima carta di vini. Accuratamente descritti dal proprietario e scrupolosamente consigliati.

Olte all’antipasto troviamo anche ottimi primi e secondi, ma sopratutto un ottima scelta e qualità di carne.

La location rustica, con attenzione per i particolari.

 

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D’inverno il camino acceso rende il tutto ancora più accogliente.
Amabile !

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